健康食譜

請客總是那幾道菜?學會這些不一樣的創意家常菜,客人吃了連連稱讚!!

蒜蓉開背蝦

用料:蝦適量、朝天椒7個、沙拉油少許、食鹽少許、蒜1頭、料酒5克、白糖2克

做法:1.鮮蝦(要選擇新鮮的活蝦來做, 不然腥味很大,

影響味道。 冰鮮比較適合炒制)大蒜, 朝天椒適量。 2.蝦剪去蝦槍3.在蝦的背上剪開殼, 並切上一刀, 不要切斷4.挑出蝦線5.把蝦展開, 用刀背頓一頓蝦肉6.用料酒, 鹽和少量糖醃制30分鐘7.蒜切末, 用適量油拌勻8.醃好的蝦平鋪在烤盤上, 釀上油浸蒜末, 再撒點朝天椒圈。 烤箱預熱220度, 烤8-10分鐘即可

爆炒肥腸

用料:肥腸300g、青椒適量、紅椒適量、薑適量、蒜子適量、蔥適量、幹辣椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、白糖 適量、胡椒粉適量、麻油適量

做法:1.首先將肥腸切段、青椒切菱形片、紅椒切菱形片、薑切片、蒜子切片、蔥白切段、幹辣椒切節2.鍋中放入油, 下入薑片、蒜片、幹辣椒、蔥白段煸香。 3.再將肥腸倒入鍋中, 翻炒至肥腸變熟, 然後淋入適量料酒、醬油調色去味,

加半勺鹽、少許白糖, 撒上胡椒粉提味。 4.均勻翻炒後, 倒入青椒、紅椒, 翻炒片刻, 滴入幾滴麻油提鮮, 裝盤即可。

鍋包肉

用料:豬肉(裡脊)800克、油500毫升、胡蘿蔔10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、薑3克、澱粉100克

做法:1.新鮮的裡脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些2.澱粉用清水泡一個小時充分吸收3.倒掉澱粉裡的清水 放到肉片裡4.澱粉和肉片用手抓勻 這個過程比較慢些5.油開 小火炸肉片6.炸好撈出 再次複炸一次7.切好配料備用8.鍋內放適量的水白醋糖薑絲 蔥9.肉片下鍋翻炒充分沾滿汁 撒香菜翻一下 出鍋

珍珠翡翠, 白菜豆腐, 看著就有食欲

這個很清淡的, 特別下飯, 最喜歡拿這個湯拌飯吃, 太好吃了!!!