烏雞怎麼吃好呢

烏雞是一種中藥材能對身體更好的進行滋補， 同時我們平時在生活中也會經常用烏雞進行煲湯來對身體進行更好的滋補， 烏雞湯起到很好的提高身體免疫力的作用， 並且對於女性來說也是很好的補氣養血的食物， 但那是想要讓烏雞的營養展現到最好一定要掌握好做法， 下面一起瞭解下烏雞怎麼吃好呢。

烏雞怎麼吃好呢

烏雞， 是藥、食兩用佳品。 它性平、味甘、無毒， 滋補肝腎， 益氣補血， 滋陰清熱， 調經活血， 止崩治帶， 治心腹痛。 同時， 烏雞也是一種優良的烹飪原料， 肉質細嫩， 味道鮮美， 可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。

一、烏雞白鳳湯

主料：烏雞（宰殺乾淨）

輔料：枸杞

調料：蔥、薑、雞精、鹽、醋

做法：

將烏雞放入壓力鍋內鍋裡， 加入蔥、薑、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水， 壓力鍋調到雞檔， 保壓時間15分鐘， 出鍋後撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，

二、烏雞天麻湯

主料：烏雞（宰殺乾淨）

輔料：天麻

調料：薑、鹽

特點：烏雞天麻湯極具營養價值， 是民間滋補“秘方”。 天麻， 可治療頭暈目眩、中風偏癱， 又滋補， 又治病， 兩全其美。

三、五彩烏雞絲

原料：烏雞脯肉200克， 青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根， 雞蛋一隻。

做法：

1、雞肉切絲（順紋切）， 青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。

2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿， 入油鍋中滑散斷生。

3、炒鍋上火， 淋少許油， 加入薑絲稍煸， 青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水， 勾芡， 上明油， 倒入雞絲翻勺即成。

上面就是對烏雞怎麼吃好呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道烏雞湯能讓我們更好的吸收它的營養價值， 並且它的味道非常的鮮美，