元宵節吃湯圓有講究 推薦4款湯圓做法

每到元宵佳節， 家家戶戶餐桌上必不可少的一道菜肴就是湯圓了， 元宵吃湯圓是一種習俗， 涵義是團團圓圓。 那麼湯圓怎麼做最好吃又健康呢？下面小編就給大家推薦幾種湯圓做法， 保健養生美味十足， 一起來學學吧。

元宵節4款湯圓做法

麻茸湯圓

就是芝麻餡兒湯圓， 用磨成粉的黑芝麻、白糖、麻醬、麵粉等混合拌勻， 包入和好的糯米中， 這是最經典的湯圓品種， 輕輕一口咬下去， 糯軟的外皮裡， 湧出一股香噴噴、甜蜜蜜的汁液， 真是讓人口水直流啊。

番薯糖水湯圓

事實上， 湯圓可以和任何一種糖水組合在一起，

沒有你想不到的， 只有你沒有吃過的。 例如這一款番薯糖水煮湯圓， 確實很有創意， 湯圓糯滑， 番薯粉嫩， 是最健康養生的元宵甜品。

花生糊湯圓

如果覺得黑芝麻的香味還足以表達內心的甜蜜， 那麼不妨試一試花生糊湯圓， 花生糊的香甜不用形容， 大家也能想像得到， 再配以黑芝麻湯圓， 兩種極香的食材搭配在一起， 不但不會衝突， 反而凸顯了天然食材的本味， 香上加香。

蓮子百合湯圓

清爽的元宵首選， 怕膩的朋友有福了， 蓮子與百合的清香， 與芝麻湯圓的濃香融合在一起， 可以互補， 也可以促進消化， 增加清雅的口感。

吃湯圓注意事項

1、喝點兒湯促消化

其實元宵、湯圓也並非“一無是處”， 一些微量元素、營養素就溶解在煮湯圓、元宵的湯裡。

因此吃了元宵、湯圓最好再喝湯， 這可以促進消化吸收， 即民間常說的原湯化原食。 不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。 如果吃的是鹹湯圓， 可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜， 補充營養， 但最好不要再放油脂或調味料。 無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙， 也不能大口大口地吃， 否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。 醫學研究已經證實， 食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。 有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵咽下去， 這種習慣危害更大。

2、元宵要小口吃

面對熱滾滾、香噴噴的湯圓， 忍不住想要大咬一口， 小孩和老人一定要特別注意， 吃湯圓切記緩慢、小口， 避免湯圓哽住喉頭或氣管。

由於湯圓含高量“糖分”， 加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”， 一定要少量食用， 不要一次吃得太多。

3、可油炸著吃

除了煮元宵外， 有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。 雖然油炸的元宵比較香脆， 但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高， 而且能量增加， 成了更不健康的食品。 因此油炸元宵從營養角度來看是不可取的， 少量吃一些則另當別論。 但是有膽囊、胰腺疾病的患者， 食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復發， 故不能食用。

4、當心色素污染

購買元宵和湯圓一定要看好生產廠家、廠址、生產日期和保質期等， 最好選擇自己熟悉的正規廠家的品牌產品。 購買後要嚴格按照儲存標準存放。

對於如今市場上出現的彩色元宵， 專家提醒， 為了健康要學會鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷， 含有色素的產品顏色較重;色彩可能不夠均勻， 呈顆粒狀。 如果煮出的湯圓退色， 最好別吃。