茄汁牛排做法是怎樣的？

牛排的做法是不難的， 選材需要新鮮， 並且掌握好煎的時間和火候即可， 牛肉中的脂肪含量是比較少的， 所以需要減肥的人士也是可以食用的。 茄汁牛排裡面的茄汁， 可以自行製作， 味道比購買的要好。

做法一

用料

主料 牛腩400g

調料 料酒適量 蠔油適量 番茄醬適量 調和油適量 胡椒粉適量

步驟：

1.牛裡脊切成大片。

2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少許蠔油醃制入味(我放冰箱一夜)

3.醃好的牛肉。

4.撲上幹澱粉。

5.鍋中放少許油燒熱， 入鍋煎制。

6.兩面煎至自已喜歡的熟度。

7.另一個鍋中加入番茄醬和少許水燒開， 並根據自已的口感調味。

8.勾入少許水澱粉。

9.倒入煎好的牛排。

10.收汁後撒上白芝麻出鍋。

做法二

原料：番茄1顆， 高湯250ml， 番茄醬150ml

輔料：洋蔥1/2顆，

做法：

1.番茄、洋蔥切丁， 蒜頭切成碎末。

2.以大火將所有材料煮到滾開後， 再以小火蓋上鍋蓋煮約10分鐘即可。