比菠菜地瓜葉還要厲害 100 倍！抗癌減肥的超級食物就是它！

在減肥、瘦身的推波助瀾下， 許多標榜減肥效果的蔬菜水果， 像是洋蔥水、金針菇、堅果等， 都很熱門， 其實， 日常生活中會吃的黑木耳， 本身就是一個超級減重食材。

具備豐富營養成分：維生素B2、鈣、鐵

俗話說“人不可貌相”， 這句話很適合用在黑木耳上， 它雖然沒有吸引人的外表， 但是內在卻富含各種驚人的營養素， 像是它的維生素B2含量， 是米、面和大白菜的10倍， 鈣含量也是肉類的30~70倍， 鐵質更是肉類的100倍之多！

天生是減重者的最佳選擇

不過， 黑木耳最大的特色是， 可以作為減肥的天然食品！因為黑木耳熱量低、富含纖維質， 可減少食物攝取量， 吃下去容易有飽足感， 能達到減重效果；此外， 黑木耳是植物性膠質， 所以能夠隨著腸胃蠕動， 附著在胃壁和腸道上， 減緩胃腸酵素分泌到腸胃中， 進而降低饑餓感。

富有膳食纖維， 減重、消便秘

此外， 對於外食族而言， 黑木耳有一個很重要的好處，

那就是它含有豐富的膳食纖維！根據長庚醫院營養治療科團隊合著的《營養師教你跟著四季吃健康》， 每100克黑木耳就含有6.5克的膳食纖維， 與我們耳熟能詳高營養價值的蔬菜相比（如高麗菜1.3克、空心菜2.1克、花椰菜2.2克、菠菜2.4克、紅薯葉3.1克）， 黑木耳顯然是大富翁！因此， 多吃黑木耳， 非常有益於腸胃蠕動、消解便秘。

經實驗認證， 效果有保障

事實上， 黑木耳的減重效果， 蠻早就被發現。 長期研究黑木耳的南台科大生技所教授陳啟楨， 在2005年的實驗中， 發現將黑木耳加入中藥裡， 可以有效改善肥胖者的神經、內分泌、消化等系統， 進而降低肥胖者食欲， 達到減重效果。 所以， 趕快多吃一點黑木耳吧！

減重＋美容＝窈窕美麗

要是因為木耳黑黑的， 就認為它不具有養顏美容的效果的話， 那你可就大錯特錯了！在2009年時就已經有研究顯示， 如果連續4周， 塗抹含0.5%的黑木耳萃取物乳霜， 能夠有效提高皮膚含水率， 而且相較於未使用者， 有使用的人皮膚較白， 這表示黑木耳可以降低黑色素沉澱。