煮玉米放鹽起什么作用
玉米吃起來香甜可口， 煮玉米很多人都喜愛吃， 煮玉米不但味道好， 而且營養也比較豐富， 煮玉米的時候也有一定的講究， 想煮好玉米可以在煮玉米的時候往水里放點鹽， 很多人不知道在煮玉米的時候往水里放鹽會起到什么作用， 煮玉米放鹽起什么作用？接下來我們來看看吧。
一.煮玉米不要把皮剝得干干凈凈
煮玉米最好不要“裸煮”， 就是把皮剝得干干凈凈。 這樣的玉米經過水煮之后， 很容易流失營養成分， 口感也會變得干澀。 你可以把表層的綠色葉子剝掉， 剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。 連著那層“衣”一起水煮， 能夠保持住玉米原有的水分， 并且能夠讓口感更加水嫩。
二.煮玉米的水中加點鹽
如果你覺得玉米煮出來不甜， 可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。 加鹽能夠強化玉米的口感， 并且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。 另外，
三.玉米功效
1.補腦
玉米能刺激大腦細胞， 增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。
2.降糖
玉米中的不飽和脂肪酸含量較高， 有利于預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。 玉米須有利尿降壓、降糖作用， 煎湯飲用， 可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
3.降壓降脂
玉米豐富的鈣可起到降血壓的功效， 有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁， 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.護眼
玉米含有黃體素、玉米黃質， 尤其后者含量較豐富， 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物。 經常用眼的人， 應多吃一些黃色的玉米， 緩解黃斑變性、視力下降， 葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，
5.抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。 例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸， 動物實驗證明這些成分有抗衰老作用， 維生素E還可促進人體細胞分裂， 延緩衰老。 玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，
6.美容護膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒， 同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等， 對保護神經傳導和胃腸功能， 預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
7.強化骨骼
玉米的含磷量居諸多食品之首。 尤其是老年人常吃玉米可預防骨質疏松， 使牙齒堅固。
8.健脾益胃
從藥食同源角度說， 玉米的性味甘、平， 歸胃、膀胱經， 有健脾益胃、利水滲濕作用。
