板栗煮排骨湯做法有哪些呢
春夏之際是人體進補的最佳時節， 因為春夏之際體內的營養流失比較嚴重， 如不及時進補的話會造成身體素質下降的後果。 進補的食材主要是含蛋白質的肉類和其他食材配合， 例如， 板栗煮排骨就是一種極好的做法， 味道和營養都能讓人滿意， 下面就來看看板栗煮排骨湯做法有哪些呢？
栗子排骨湯， 即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。 栗子為一種常見的乾果， 其味道香甜可口。 栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 具有養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血的功效， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 而排骨除了蛋白質和維生素之外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 營養價值很高， 還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 下面將介紹製作栗子排骨湯的方法。
做法一
1、生栗子洗淨後放入器皿中， 加精鹽少許， 用開水浸沒， 蓋上鍋蓋；5分鐘後， 取出栗子切開， 栗皮即隨栗子殼一起脫落， 去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗淨， 切除多餘的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水， 下豬排骨、瘦肉以及栗子， 開大火將湯水煲滾約半小時， 改文火煲約1小時。
4、湯煲好後， 可將瘦肉、排骨撈出切塊， 再倒回湯內， 加1/3湯匙鹽， 1/2湯匙醬油調味後，
做法二
1、栗子入沸水中轉中小火煮約5分鐘， 撈起剝皮。
2、排骨放入沸水中氽燙， 撈趕、沖淨， 胡蘿蔔削皮、沖淨， 切塊。
3、將所有的材料盛鍋， 加水全蓋過材料， 以大火煮開， 轉小火續煮約30分鐘， 加鹽調味即成。
營養價值：
栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、B族維生素等，
