炸蘿蔔丸子怎麼做 三種做法介紹
油炸食品一直很受大眾喜愛, 尤其是孩子特別喜愛油炸食品, 但是外面的油炸食品不健康, 家中自己做的才最安全。 今天我們介紹的就是適合在家中製作的油炸美食, 炸蘿蔔丸子。 這個菜肴外脆裡嫩, 口感脆爽, 搭配不同的肉餡更有不同的風味。
一、素食炸蘿蔔丸子的做法
食材準備:青蘿蔔1個, 雞蛋3個, 麵粉適量, 鹽適量, 白胡椒粉少許。
方法步驟
1、將青蘿蔔絲洗淨擦乾, 然後剁成小段放入盆中;
2、加入鹽, 麵粉和雞蛋, 還有胡椒粉攪拌均勻;
3、然後將麵糊捏成一個一個的丸子狀小火下鍋慢慢炸, 炸至金黃後用勺漏油即可。
二、豬肉餡炸蘿蔔丸子的做法
食材準備:白蘿蔔500克, 豬肉餡150克, 麵粉80克, 雞蛋1個, 花椒粉適量, 鹽少許。
方法步驟
1、將白蘿蔔洗淨, 擦成細絲, 然後加入一勺鹽, 揉出水分;
2、蘿蔔擠幹後, 再用刀剁碎, 然後加入豬肉餡中, 打入雞蛋;
3、再放入鹽, 花椒粉和麵粉攪勻, 攪至能捏成丸子狀 ;
4、鍋中加入適量油燒熱擠入丸子, 然後中小火將丸子炸成金黃色;
三、鮮香炸蘿蔔丸子的做法
食材準備:白蘿蔔, 麵粉, 糯米粉, 鹽, 蝦皮, 小蔥適量, 麵包粉適量。
方法步驟
1、將白蘿蔔切片, 放入微波爐中叮熟, 然後用攪拌機攪打成泥, 擠去水分;
2、在蘿蔔泥中加入麵粉和糯米粉, 比例為2:1, 然後加入蝦皮, 雞精, 鹽和小蔥攪拌成麵糊;
3、用湯匙蘸一蘸清水, 然後一勺一勺的將麵糊舀成圓球, 裹上一層麵包粉, 放入油鍋中, 炸至金黃即可;
4、最後再配上一些佐料即可食用。