西紅市雞蛋面做法

番茄雞蛋面是比較常見的一種麵食， 它的主要原料有番茄， 有雞蛋和麵粉， 再加入其他的一些調料來進行製作， 吃起來口感酸爽， 具有很好的促進食欲的作用， 營養價值也比較全面， 另外它的脂肪含量比較低， 屬於具有減肥功效的一種麵食， 做法相對也是比較簡單的。

做法1

材料：

麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟：

1、兩個番茄洗淨切片， 一個柿子椒洗淨切丁， 適合數量的香菇切丁， 兩個雞蛋在碗中打散， 蛋液里加鹽， 一塊老薑片切碎；

2、鍋內放油， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花， 盛出；

3、另放油， 油熱爆香蔥花薑碎， 將番茄倒入翻炒， 待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌番茄味太酸的話， 可以加一點點白砂糖， 但是只加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；

4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，

5、另起一鍋放水煮面， 面好即盛入裝有番茄湯的面碗， 撒上香菜， 就可以食用了。

提示：

根據個人口味的不同， 人們可在麵湯裡加入其他調味料， 烹製出別具特色且營養豐富的番茄雞蛋面。

番茄雞蛋面的製作方法也相當簡單方便、節省時間， 因此受到上班族和媽媽們的青睞。

做法2

材料：麵條、番茄、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟：1、 坐鍋放油， 油熱後， 放蔥花爆香。 再放番茄， 炒出汁水。

2 、待番茄炒好後， 放入一大碗水。 （請注意， 水要比預計做好面的湯多）

3 、不用等水開， 直接扔下掛麵。

4 、

番茄雞蛋面原料照片

番茄雞蛋面原料照片(12張)

看面軟爛熟透之後， 盛出湯麵。

5 、在面上滴些香油， 撒點蔥花。

這個方法比較方便， 而且不用坐兩個鍋， 一個煮面， 一個煮湯那麼麻煩。