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​微波爐怎麼做蛋糕味道好

現在家家戶戶都是有微波爐的, 一般微波爐可以用來熱菜或者是熱飯, 而且微波爐現在也可以用來做麵包。 很多人在第一次做麵包的時候總是把麵包做得很硬, 這就是因為你要和誰沒有添加好導致的, 做麵包的時候需要注意合面和揉麵團是有講究的。

材料

A.中種, 乾酵母3.2克, 奶香粉6.4克, 奶粉6.4克, 全蛋34克, 改良劑2.2克, 鮮奶58克, 蛋黃6.4克, 高筋麵粉160克, B.主麵團, 鹽3.3克, 水22克, 黃油34克, 高筋麵粉.54克, 砂糖43克, 表面裝飾:克, 無水黃油60克。

做法

1.A中的材料混合在一起, 揉成麵團, 放在溫暖濕潤處發酵1小時(不用揉出膜, 揉成團, 材料都混合均勻了就行)。

2.將發酵後的中種麵團與B中的主麵團材料放在一起, 揉成麵團。

3.揉好的麵團, 用擀面棍擀開成一大片, 卷起, 再擀開, 如此反復15次(原配方是用土司整形機擀壓15次, 家庭製作, 只好自己這樣手工擀壓了。

4.擀壓完畢的麵團, 分割成10等分, 一一滾圓, 蒙保鮮膜鬆弛5分鐘。

5.鬆弛好的麵團, 搓成小圓棍, 擀長, 卷起, 排上烤盤;放到溫暖濕潤處發酵到原來2倍大左右。

6.將表面裝飾的黃油, 裝入裱花袋, 在烤盤四周, 以及麵團交叉擠上適量黃油。

7.烤箱預熱180度, 烤箱中層18- 20分鐘左右, 出爐後表面刷上一層黃油。