營養飲食

這些超級抗癌食物,讓你一生受益

每當我們坐下來用餐時, 其實, 就是在做生與死的抉擇。 這一說法聽起來很嚇人, 卻道出了一個樸素的道理:你所要享用的飯菜, 將會影響你的健康, 甚至決定你的壽命。 這裡向大家介紹10種營養豐富的食物, 研究證明, 它們有助於預防多種疾病。

1.豆類:蛋白質與B族維生素的豐富來源。 所有的豆類都是超級食物, 扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。 建議每星期至少吃4次豆類, 每次0.5杯(一杯約一個棒球的大小)。 豆類的好處包括:降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘。

2.藍莓類:超級抗氧化劑。 同類食物:紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。 建議每天食用1—2次。 藍莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的風險, 並且有助於維持健康的肌膚, 緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。

3.青花椰菜:強力抗癌武器、鐵的主要來源。 同類食物:甘藍菜、捲心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建議每天攝取。 青花椰菜是對抗癌症威力最強大的武器, 特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。 研究發現, 青花椰菜的攝取量越大, 患結腸癌的幾率就越低。

4.燕麥類:降低膽固醇與血糖的功臣。 同類食物:糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。 燕麥的熱量含量低, 富含纖維和蛋白質, 也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒的豐富來源。 燕麥降低膽固醇的能力十分強大。 研究顯示, 膽固醇高的人一天只要攝取3克燕麥, 堅持一段時間, 膽固醇就能明顯降低。

5.柳丁:維生素豐富。 同類食物:檸檬、葡萄柚。 建議:每天吃1個。 柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素, 研究發現, 柳丁可以維持心臟健康, 並且預防癌症、中風、糖尿病以及許多慢性疾病。

6.南瓜:富含類胡蘿蔔素。 同類食物:紅蘿蔔、地瓜。 建議:每2—3天吃一次。 南瓜的纖維含量極高, 熱量低, 其中所富含的類胡蘿蔔素可以降低患多種癌症的風險, 包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等, 還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害, 預防眼部疾病。

7.野生鮭魚:提供必需脂肪酸。 同類食物:鱸魚、牡蠣、沙丁魚、比目魚、鯡魚、鱒魚。 建議每星期吃2次。 鮭魚含的不飽和脂肪酸能幫助預防中風、心臟病以及免疫系統疾病。

8.菠菜:營養模範。 同類食物:甘藍菜、萵苣。 建議每2—3天吃一次。 許多研究證實, 菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內障等疾病的風險。

9.番茄:富含茄紅素, 好處多得說不完。 同類食物:西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜。 建議每週至少吃一次。 番茄對預防前列腺癌效果特別突出, 同時可以降低乳癌、消化道疾病的患病率。

10.核桃:不飽和脂肪酸降低膽固醇。 同類食物:杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。 建議一星期吃5—6次, 每次約25—30克。 堅果可以降低膽固醇, 減少心臟疾病的風險。 研究也發現, 常吃堅果的人, 患糖尿病、癌症, 以及其他許多慢性疾病的風險比較低。