包子面的做法大全

不知道大家對於包子面的做法熟悉不， 很多人都一定特別愛吃包子面， 但是不會做包子面， 其實做包子的方法非常簡單， 就是前期的準備工作就比較困難了， 但是總體來看， 做包子比做菜容易多了， 我們每個人都應該學會做包子， 大家都特別愛吃包子面吧， 我和我身邊的朋友都特別愛吃， 下面我們就來一起瞭解一下包子面的做法吧！

做法一：

牛後腿肉750克， 黃酒25克， 大蔥白15克， 醬油50克， 芝麻仁5克， 精鹽1克， 花椒30粒 ， 白糖5克， 香油15克， 味精2克， 幹辣椒粉5克， 蔥段15克， 清湯1500克， 薑塊10克。

做法：

1.將牛後腿肉洗淨， 切成兩塊， 放在冷水裡浸泡1小時後撈起， 放在湯鍋中， 加清湯、蔥段、薑塊、花椒、黃酒， 上火燒沸， 撇去浮沫， 轉小火上煮3小時， 待 牛肉九成爛時， 撈出控去湯， 晾涼。

2.芝麻仁炒熟， 晾涼；蔥白洗淨， 切成末；幹辣椒粉放碗中， 加適量開水調濕， 澆入八成熱的香油攪勻。 花椒放鍋內，

3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片， 碼在盤中， 澆上麻辣汁， 撒上熟芝麻仁與蔥末， 吃時拌勻即成。

做法二：

原料：

牛腱 子肉600克， 白醬油25克， 紅辣椒絲20克， 味精1克， 香菜段5克， 香油25克， 蒜蓉10克， 精鹽1克， 蔥段10克， 薑塊5克， 八角2枚， 黃酒10克。

做法：

1.將牛腱子肉洗淨， 漂去血水， 用沸水燙—次， 放鍋中， 加清水淹沒， 置旺火上燒沸， 撇去浮沫， 加黃酒、八角、薑塊(拍松)、蔥段、精鹽， 蓋嚴蓋， 移至小火上煮至酥爛， 以筷子可以戳穿為好， 端下鍋晾涼， 取出牛肉。

2.將牛肉 切成薄片， 整齊地排在平盤中， 將白醬油、味精、香油同放碗中調勻， 澆在牛肉片上， 撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉， 即可上桌。

以上內容為我們介紹了包子面的做法，