想好中午吃什麼了嗎？不用商量，這幾道菜譜走起！

一、土豆燒排骨

食材：豬排骨、土豆、郫縣豆瓣、料酒、薑末、八角、花椒

做法：

1.將豬排骨剁成小塊， 放水中煮變色撈出洗淨瀝幹， 郫縣豆瓣醬剁碎待用。

2.土豆去皮切成小塊， 用清水浸泡片刻， 除去變面澱粉， 撈出瀝幹水分。

3.在鍋中放入15毫升油燒熱， 將土豆放入煎至金黃， 盛出待用。

4.炒鍋燒熱， 放入30毫升油， 放入焯過水的排骨炒至金黃。

5.放入剁碎的豆瓣醬和薑末炒勻， 炒出香味。

6.加入適量開水（沒過排骨）， 燒開， 加入把八角和花椒。

7.加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛。

8.加入煎黃的土豆塊， 燒5分鐘至湯汁收幹， 用鹽、糖調味即可

二、幹煸豆角南瓜

食材：南瓜100克、豆角100克、肉末20克、碎米芽菜10克、薑蒜末適量、花椒適量、幹辣椒段適量

做法：

1.將豆角去筋， 掐成寸段；將南瓜切成和豆角相同長度的條。

2.鍋燒熱， 放入少量油， 加豆角中小火煸至熟透， 表皮略皺。 以同樣的方法將南瓜煸熟。

3.鍋中留少許底油， 加入薑蒜末、花椒、辣椒段爆香， 放入肉末慢慢煸幹， 加入芽菜。

4.放入豆角和南瓜炒勻， 調味即可。

三、雙孢菇炒雞蛋

食材：雙孢菇200g、菜椒1個、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、油、鹽

做法：

1.將所有食材備好清洗乾淨

2.雙孢菇、杏鮑菇切片

3.胡蘿蔔、菜椒分別切片

4.雞蛋打散攪勻倒入不粘鍋裡

5.定型後翻面

6.然後鏟碎盛出待用

7.另起鍋倒油下胡蘿蔔片翻炒至出油

8.倒入菜椒翻炒均勻

9.倒入雙孢菇翻炒

10.加少許生抽調味

11.最後放炒散的雞蛋

12.加少許鹽翻炒均勻即可

四、松茸菌燉雞

食材：雞半隻 松茸7朵 紅棗3大顆 蟲草花5G

做法：

1. 松茸洗淨， 提前泡發一下；

2. 紅棗洗淨去核， 新會陳皮洗淨； 

3. 蟲草花用清水過一下， 然後加入開水泡約5分鐘備用； 

4. 北氏和元貝都用清水洗淨； 

5. 雞半隻， 處理乾淨；把雞和薑片冷水下鍋， 焯掉血水再過清水洗淨； 

6. 把處理好的雞放入燉盅； 

7. 加入紅棗， 新皮， 薑片， 蟲草花（以及泡蟲草花的水）， 北芪， 元貝等

 8. 注入開水至燉盅， 約八分滿； ：

9. 在燉盅週邊也加入開水至最高水位線， 蓋好蓋子， 燉約2.5-3小時， 燉好的雞湯可以根據喜好決定放鹽否!