紅酒燒豬腳的做法
工作了一天, 身體肯定是比較疲累的, 這個時候很少有人會花大心思卻做一些複雜的菜肴, 不妨可以考慮一些簡單的家常菜, 紅酒燒豬腳的做法就很簡單, 它不需要過多的程式, 只要很簡單的幾步就能輕鬆做出美味菜肴了。
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1、豬圈砍成豬腳圈比較美觀, 但有一定難度。 砍成塊也是可以的。
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2、將豬用冷水焯過洗淨。
3、各種香料裝入料包, 迷迭香留一部分。
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4、冷水放入豬腳和料包, 煮開敞蓋大火煮二十分鐘, 讓腥氣揮發出去, 同時對脂肪進行脂解。 然後轉小火加蓋燒1小時。
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5、放入冰糖和適量的鹽調味, 小火再煮20分鐘,
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6、另取一鍋, 用濾網過濾湯汁燒開。
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7、加入幹紅葡萄酒。
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8、加入紅酒醋。
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9、再放入一些迷迭香, 放入豬腳中火燒至湯汁接近燒幹。
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10、加入燒烤蜜汁小火翻炒,使醬汁均勻的包裹在豬腳上。
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11、出鍋裝盤,配上一些苦苣,可以同食。趁熱吃,膠質很多,涼了會粘在一起的。
紅酒燒豬腳這道菜的製作,無需火候的把握,也不需要深厚的廚藝功底,只要花費半小時不到的時間,就可以享受美食了。
10、加入燒烤蜜汁小火翻炒,使醬汁均勻的包裹在豬腳上。
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11、出鍋裝盤,配上一些苦苣,可以同食。趁熱吃,膠質很多,涼了會粘在一起的。
紅酒燒豬腳這道菜的製作,無需火候的把握,也不需要深厚的廚藝功底,只要花費半小時不到的時間,就可以享受美食了。