營養飲食

孕婦食譜大全及做法你瞭解多少?

女性朋友懷孕之後對飲食有極高的要求, 既要有營養又不能太油膩, 還不能吃過多辛辣的有刺激性的食物。 營養專家介紹萵筍炒蝦仁、栗子雞塊等食譜是不錯的選擇, 其做法也不複雜, 孕婦們可以嘗試一下。

一、萵筍炒蝦仁

主料:萵筍1根、基圍蝦150克

輔料:朝天椒1個、杭椒1個

調料:沙拉油適量、食鹽4克、味精2克、薑2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺

萵筍炒蝦仁的做法:

1.萵筍洗淨去皮去老根,

切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁, 用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜薑切碎

2.坐鍋, 下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色, 立馬關火, 保證蝦仁鮮嫩), 盛起

3.鍋中留底油, 下蒜薑爆香, 後放萵筍丁翻炒一下, 接著下青紅椒炒勻, 待鍋中萵筍丁色變深綠, 放鹽味精調味關火, 最後放蝦仁, 依靠鍋中余溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放, 保持鮮嫩感)

二、栗子雞塊

主料:雞腿1只、栗子(鮮)15顆

調料:食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、薑適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺

栗子雞塊的做法:

1.雞腿洗淨, 切塊, 加少許醬油和料酒拌勻, 醃制10分鐘

2.栗子去殼煮熟

3.炒鍋倒油燒至7成熱, 下雞塊炸至金黃撈出瀝油。 再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有

4.炒鍋倒油少許, 下蔥薑末煸炒出香味, 放入雞塊, 加料酒、醬油、鹽少許、白糖

5.再加適量清水大火燒開, 轉小火把雞塊燜至7成熟。 放入栗子繼續煮, 至雞塊和栗子酥爛, 用旺火收汁, 留少許湯汁關火

6.將雞塊和栗子盛入盤中,

鍋中湯汁用水澱粉勾芡, 放雞精調味, 淋少許熟油, 澆在雞塊上即可。