水晶蝦餃的做法

水晶蝦餃是蝦餃的一種， 在廣東， 早點界有四大天王的名號， 而蝦餃就是早點四大天王的首位， 所以我們知道了蝦餃的地位， 廣東人愛喝茶， 在每天早上喝早茶的時候聊天談生意的時候， 光喝茶可不夠， 所以就有了像蝦餃這樣的茶點， 那么我們自己在家喝茶能不能也做出蝦餃這樣的茶點呢。

水晶蝦餃是非常有特色的一道茶點， 水晶蝦餃的外表是晶瑩剔透的， 非常的好看， 水晶蝦餃的外形也有專門的講究， 非常的有型， 水晶蝦餃的皮非常的有韌性， 而水晶蝦餃的餡那是口味新鮮好吃。

材料

主料：澄面
餡料：肉糜， 蝦仁， 鹽， 胡椒粉， 料酒， 姜， 芹菜末

做法
1、面用開水燙熟， 稍涼后取出揉成面團。
2、將肉糜和蝦仁用鹽胡椒粉料酒姜腌制片刻， 加少許一點芹菜末， 做成餡料。

3、面團揪成劑子， 搟成皮， 包上餡， 做成餃子， 放蒸屜里。

4、大火蒸10分鐘， 熟了。

上文我們介紹了廣東早點四大天王中的首位水晶蝦餃，