健康減肥

四款紅薯的減肥食譜

紅薯減肥原理:

紅薯中含有多種人體需要的營養物質。 每500克紅薯約可產熱能635千卡, 其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。

特別是紅薯含有豐富的賴氨酸, 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 但是很多人卻還沒有意識到。 吃紅薯會不會使人發胖。 根據科學研究, 吃紅薯是不會使人發胖的, 相反紅薯還是一種理想的減肥食品, 因為它的含熱量非常低, 比一般米飯低得多。 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質, 對保護人體皮膚, 延緩衰老有一定的作用。

紅薯屬鹼性食品, 和很多水果、綠色蔬菜一樣, 這是最難得的。 而一般食物都是酸性的, 比如糧食、雞鴨魚肉等, 而人體的PH值為7。 34, 所以吃紅薯有利於人體的酸堿平衡。 同時吃紅薯能降低血膽固醇, 防止亞健康和心腦血管病等“現代病”。

鹹味紅薯飯

材料:紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

做法:紅薯洗淨、切成塊狀,

瀝幹水份;在炒鍋裡加入油, 把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;再加入適當的水, 然後把米飯倒在紅薯上, 小火燜熟即可。

紅薯粥

材料:新鮮紅薯250克, 大米100克。

做法:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨, 連皮切成小塊, 加水與米同煮稀粥即成。

麥仁紅薯湯

材料:新鮮紅薯250克, 麥仁100克。

做法:一小碗麥仁隔夜泡好, 麥仁的表皮很硬, 要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋, 也可以先蒸來了煮, 壓力鍋來得快, 不過也得加多多的水, 大火20分鐘;沸騰後就可以加入紅薯塊, 三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖, 開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

紅薯芝麻濃湯

材料:紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

做法:把紅薯去皮, 切成3釐米的長條放入水中;將黃油放入鍋中, 放下洋蔥用中火炒軟, 加入紅薯, 炒至半透明;加入高湯, 用微弱的中火煮, 等紅薯一變軟, 取出一小部分作裝飾用, 將剩下的放入容器中搗碎, 加入牛奶、鹽和胡椒;倒入器皿中, 放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

醬燒紅薯糯米餅

材料:新鮮紅薯500克., 糯米粉幾匙, 油, 醬油, 水, 糖適量

做法:1.2小個紅薯整個煮熟, 然後去皮切片, 加2匙水, 中火煮熟的。 煮好的紅薯碾碎, 加幾匙糯米粉, 和成一般軟的麵團。 麵團分小塊兒, 團成小餅, 鍋熱油, 把小餅用中火兩面煎黃, 然後, 倒點兒醬油, 水, 糖(我用的蜂蜜), 小火煮, 翻面, 讓兩面都沾上醬汁, 最後收幹汁兒即可。