冬瓜粉條燉肉的做法

冬瓜又稱絲瓜， 具有消暑解渴、利尿降脂的功效。 夏天多吃對身體非常有益處。 粉條是用澱粉而做成的， 富含大量的鈣鐵鋅硒元素。 肉類含有蛋白質。 冬瓜和粉條與肉搭配在一起， 可以滿足人體所需的不同營養成分。 這道菜可以當作午餐， 是一個不錯的選擇。 那麼具體做法是什麼呢？下面我們來介紹一下。

一、用料

材料

用量 豬肉 100g冬瓜 400粉條 適量 蔥 適量鹽、醬油、蠔油 適量

做法

1. 冬瓜去皮切塊， 蔥花備好

2. 油熱炒肉8分熟， 加蔥花爆炒幾個下，

3. 加入冬瓜塊 翻炒， 放清水， 放粉條

4. 大火開鍋， 小火慢燉

二、料

冬瓜。 豬肉。 蔥。 花生油。 精鹽。 白糖。 雞精。 薑塊。 桂皮。 八角。

做法

1. 將豬肉洗淨， 切成片， 放入開水鍋內燙一下撈出， 瀝去水分備用。

2. 將冬瓜削皮， 挖去瓤， 切成塊。

3. 炒鍋放油燒熱後， 把蔥段、薑塊、桂皮、八角下油鍋煸炒出香味後， 再放豬肉翻炒幾下， 加醬油、白糖燒至七成熟。

4. 放入冬瓜， 加精鹽、雞精燒透， 收幹水分， 即可出鍋。

三、簡介

冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。 冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-穀甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。 常吃有益的很

用餐人數：1-2人

食材

主料

100g冬瓜

100g粉絲

配料

適量油

適量鹽

適量醋

適量香菜

製作步驟

1 冬瓜， 粉絲

2 冬瓜去皮， 去瓤切成大片

3 香菜洗淨切碎

4 熱油爆幾個花椒粒爆香， 隨後放進冬瓜翻炒

5 冬瓜炒半透明樣加點鹽調味， 可以加水了

6 放進水， 隨後就放進粉絲， 煮熟

7 粉絲熟後， 加濕澱粉勾芡， 再加少許醋

8 最後放香油，

小貼士

1、冬瓜炒半透明再加鹽

2、最後放點醋， 味道更好的

四、美食材料

冬瓜、粉絲、肉糜、薑蔥末、蛋清、鹽、雞精、料酒、雞精、胡椒

美食做法

1、冬瓜洗淨切片， 粉絲提前泡發

2、肉糜加薑蔥末、蛋清、鹽、雞精、料酒往一個方向充分攪拌

3、鍋內燒水 放薑片、少油， 待水燒開後轉小火， 戴上一次性手套做肉丸（將拌勻上勁後的肉糜抓在手心， 用虎口擠成圓形， 再用湯匙舀入鍋中）

4、肉丸全部做好後再轉大火， 放冬瓜和粉絲， 繼續煮一會兒

5、粉絲冬瓜熟軟後 調入少鹽、雞精、胡椒（可省） 最後放上香菜即可