營養飲食

綠豆沙怎么做

生活中常見的食物種類很多, 在對食物制作上, 也是可以根據自己的喜愛進行, 這樣對食物的各方面, 都是有著很好的改善, 那綠豆沙怎么做呢, 對這樣的食物在制作上, 也是有著一些不錯的方法, 所以制作的時候, 都是要注意不能隨意進行, 這類食物也是含有多種營養元素。

那綠豆沙怎么做呢, 下面就詳細的介紹下, 使得對它都是有著很好的了解, 在對它選擇的時候, 也都可以知道如何做最好, 使得它的味道獨特, 而且對人體健康, 也是有著一些幫助。

綠豆沙怎么做:

材料

餅皮:中筋面粉80克, 可可粉20克, 奶粉(我用了吉士粉)5克, 轉化糖漿85克, 枧水1克, 色拉油30克。

餡料:綠豆沙餡350克

做法

1.轉化糖漿里加入枧水, 攪拌混合均勻。

2.在混合好的糖漿里, 加入色拉油, 并攪拌混合均勻。

3.倒入各種粉類, 揉成面團。 揉好的面團上保鮮膜靜置2個小時。

4.面團靜置好以后, 根據需要分隔成小份,

我分了7份。 大約30克/個, 綠豆沙也分成45-50克/個。

5.取一個餅皮面團, 在手掌上壓扁, 用搟面杖搟成圓片。

6.把綠豆沙球放中間, 用手包好, 放月餅模子里, 壓出成月餅坯子, 放入烤盤。

7.在月餅表面噴點水, 放進預熱好180度的烤箱, 烤5分鐘左右, 等月餅花紋定型后, 取出來放涼在表面刷上蛋黃水(只刷表面, 側面不刷), 再放進烤箱, 轉150度, 烤10分鐘左右即可。

通過以上介紹, 對綠豆沙怎么做呢, 也是有著很好了解, 所以在制作這樣食物的時候, 都是可以選擇以上方法, 但是在制作過程中, 對出現一些問題, 也是要及時解決, 尤其對味道不對勁的時候, 也是要看搭配食材是否對。