牛肉湯粉絲怎麼做比較好？

2015-09-23

相信很多人都吃過牛肉粉絲湯吧。現在很多人吃東西只看重色香味，很少看重菜本身的價值。就拿牛肉粉絲湯來說，有誰知道這道菜的營養價值呢?其實這道菜裡的牛肉含有豐富的蛋白質，能強筋健骨，對我們的身體有好處。下面是小編搜羅的一些牛肉粉絲湯的做法,讓我們去看看吧。

食材:牛肉(肥瘦)150克、粉絲100克、辣椒(紅、尖、幹)5克、大蔥10克、芡粉10克、植物油75克、味精1克、醬油10克、白砂糖5克、醋5克、辣椒醬20克。

1. 辣椒剁碎，蔥切末。

2. 炒鍋中倒入油燒至九分熱，放入粉絲，用大火炸至膨松，翻面再炸後，立刻盛於盤中。

3. 鍋中留油15克燒熱，放進牛肉末稍炒後盛起備用。

4. 倒入30克油入鍋燒熱，放辣椒和蔥(切末)翻炒爆香，加味精、醬油、糖、醋、清水、辣椒醬煮開，再加牛肉末略煮，最後澆淋生粉20克(生粉10克加水)勾芡，炒勻後盛起，倒在粉絲上即可，吃時由食者自己調味。

牛肉的營養

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。

以上就是牛肉粉絲湯的做法，想吃不妨試試。牛肉脂肪含量低比較低，所以不用擔心肥胖問題,牛肉還能提高我們自身的免疫力。但是牛肉是不能和板栗一起吃的，這樣容易引起嘔吐,還有牛肉也不能和鯰魚一起吃，這樣容易造成食物中毒。患有心臟病的朋友也不能吃。