營養飲食

山藥湯怎麼做比較好?

大家都知道, 山藥是一種很常見的食物, 不僅如此, 山藥其實還是一種草藥, 它的功效有很多, 對人體的作用也很大。 因此很多人都喜歡用它來煲湯喝, 不僅味道鮮美, 對人體也是一大進補。 那麼接下來, 小編就來教大家如何來熬制山藥湯, 一起來看看吧。

原料:胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。

做法:1.肥牛提前取出退冰。 胡蘿蔔去皮, 山藥去皮切塊備用;

2.胡蘿蔔切片, 用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型;

3.湯鍋加入三碗清水, 約750ml;

4.清水燒開後, 放入一塊濃湯寶入鍋;

5.放入切成滾刀塊的山藥;

6.再放入刻好的胡蘿蔔花片;

7.蓋上鍋蓋, 中火煮約5分鐘;

8.打開鍋蓋, 放入肥牛, 待變色後即可關火食用。

山藥的功效作用及吃法

【女性】:益氣養血暖手腳。 手腳發涼常對女性情有獨鍾”。 中醫認為, 手腳冰涼與體質虛弱有密切關係, 而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用,

特別適合手腳發涼症患者。

【男性】:防止老胃病”復發。 在老胃病”病人中, 有相當多屬於潰瘍病, 而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。 現代藥理研究證實, 山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。 可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕, 蒸熟後食用。

【老人】:補益中氣防感冒。 山藥具有健脾益氣的作用, 因此, 多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。 可以把山藥炒食、蒸食、拔絲, 也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

【兒童】:防治腹瀉好幫手。 每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節, 用山藥粉治療腹瀉, 比較容易被接受。 具體做法為:將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用,

每天餵食2—3次即可。

上文裡小編也為大家介紹了山藥湯對於不同的人分別起的作用, 所以大家在平時可以熬一鍋山藥湯給全家人吃, 這對於他們的身體也是有很好的幫助的, 對孩子可以防止腹瀉, 對老人可以預防感冒的出現, 以及對胃部的保護極好。