香菜湯怎麼做比較好？

香菜的味道是非常特別的， 並且它的去腥效果也是很好， 所以常會在一些海鮮的烹煮中見到它的身影。 香菜湯的做法有很多種， 可以和豆腐搭配， 可以和魚頭搭配， 味道都是很不錯的。

豆腐的蛋白質和鈣含量豐富， 有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用;香菜起解表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。 將魚頭、豆腐和香菜煲成湯飲用， 不僅可以清血健腦， 還可以使人皮膚潤澤細膩。

材料

嫩豆腐1盒， 芫荽150克， 熟鹹鴨蛋1個， 鹽， 雞精， 胡椒粉， 花生油。

芫荽豆腐湯的做法步驟

1. 豆腐洗淨， 切塊， 在沸水中汆水， 撈起。

2. 鹹鴨蛋切粒， 芫荽洗淨。

3. 鍋內放水， 煮沸， 加花生油， 放豆腐、鴨蛋粒、鹽、胡椒粉， 大火煮沸， 中火煮2分鐘， 加芫荽、雞精即可。