營養飲食

雞蛋銀耳湯的做法有哪些?

雞蛋銀耳湯就是將雞蛋和銀耳等搭配, 具有很好的營養價值, 尤其是銀耳具有很好的滋陰作用, 能夠一起潤肺增強身體的免疫力, 還能夠幫助美容養顏潤膚, 所以它的保健價值真是很高的。

一、雞蛋銀耳湯

雞蛋 2枚 銀耳10克 蔥花 1茶匙(5g)蝦皮 1茶匙(5g) 鹽 少許

做法

1、先將紫菜切(撕)成片狀, 雞蛋打勻成蛋液備用。

2. 在蛋液裡放一點點鹽, 然後再將其打勻。

3. 把銀耳用溫水泡開 。

4往鍋裡倒適量的清水, 待水燒開後加適量的油, 在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花, 再放入銀耳和蝦皮, 這時候再放入鹽和蔥花就可以了。

二、紅棗雞蛋銀耳湯

銀耳適量, 冰糖適量, 紅棗10顆, 雞蛋一個, 鹽少許。

1、銀耳提前泡發, 撕成小朵;

2、雞蛋打散, 加入少許鹽攪勻待用;

3、將銀耳放入鍋中, 加入足量水, 放入紅棗, 水開後轉小火煮半小時;

4、然後倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。

三、營養價值

銀耳有很好的滋陰作用, 能益氣潤肺, 增強人體免疫力, 此外還有美容, 潤膚的功效。 雞蛋是重要的蛋白質來源, 它還含有豐富的卵磷脂, 能促進發育, 提高記憶力。