健康生活

這種蔬菜能防癌,但是要生吃效果才好,很多人都不知道

蘿蔔是我們餐桌上的常見食材, 生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質, 但是這些抗癌活性物質在加熱後很容會被破壞, 因此想要在吃蘿蔔時獲得防癌抗癌的功效, 最好還是要生吃、細嚼。

生蘿蔔裡有哪些防癌抗癌的成分?

一、維生素C

生蘿蔔中含有豐富的維生素C, 是天然的抗氧化劑, 對防癌抗癌有很好的效果, 能有效阻斷致癌性的亞硝胺的生成, 對於外來致癌物也能降低其活性和毒性, 對提高機體免疫功能也有一定的幫助。

二、干擾素誘生劑

生蘿蔔中含有干擾素誘生劑, 研究發現這種活性物質具有抗腫瘤和抗病毒的作用, 它能刺激細胞產生干擾素, 因此對預防食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等都有很好的效果。

三、酶類

生蘿蔔中含有能分解亞硝酸的酶, 可促使致癌物質亞硝酸轉化分解而失去致癌作用, 但這種酶加熱會分解, 從而失去抗癌作用,

所以想要利用好這種抗癌物就需要生吃蘿蔔了。

四、木質素

生蘿蔔中的木質素也是有效的抗癌成分, 木質素能將巨噬細胞的活力提高2~3倍, 巨噬細胞是免疫細胞, 提高巨噬細胞的活力對增強人體的抗癌防癌能力有很好的幫助。

生吃蘿蔔有這些注意事項:

1、生吃蘿蔔的量一般每日或隔日不超過100~150克。

2、生吃蘿蔔後30分鐘內最好不要吃其他食物, 這樣可以避免抗癌活性物質被稀釋或破壞。

3、生蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等水果同吃。