哪些水果不能放冰箱

隨著冰箱的普及， 很多人都會把新鮮的蔬菜水果放進冰箱保鮮， 但是由於水果的性質不同， 並不是所有的水果都適合放冰箱， 那麼哪些水果不能放冰箱呢？下面小編為您介紹不能放冰箱的水果。

熱帶水果不能放冰箱

一般說， 溫帶水果， 如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡， 可以起到保鮮的作用。 而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存， 果皮就會變黑；鳳梨在6℃—10℃下保存， 不僅果皮會變色， 果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存， 外果皮顏色會變暗， 內果皮會出現像燙傷一樣的斑點， 這樣的水果往往不能再吃了。

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。 如果一定要放入冰箱， 應置於溫度較高的蔬果槽中， 保存的時間最好不要超過兩天。

香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方貯存， 會使香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝：若將荔枝在0℃的環境中放置一天， 即會使其表皮變黑，

熱帶水果由於害怕低溫， 不適宜放在冰箱裡， 如果冷藏， 反而會“凍傷”水果， 令其表皮凹陷， 出現黑褐色的斑點， 不僅損失營養， 還容易變質。 未熟的水果， 則更不能放進冰箱， 否則很難正常地成熟起來。 正確的方法是， 避光、陰涼通風處貯藏。

我們經常可以看見和吃到的熱帶水果有香蕉、芒果、鳳梨、荔枝、龍眼、枇杷、木瓜、火龍果、紅毛丹、柚子和石榴等;經常看見不經常吃的有檸檬、椰子、榴槤、山竹、楊桃、菠蘿蜜、綠橙等;很少看見也很少吃的有蓮霧、人參果、金心果、夏威夷果、百香果、鱷梨、鳳梨釋迦、西番蓮和大葉棗等。

各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等， 這些水果買回家後一旦放進冰箱， 沒幾天就開始果皮凹陷， 出現黑褐色的斑點， 這說明水果已經被凍傷了。

水果的日常保存可分為以下四類：

1、不要放入冰箱， 否則會凍傷。 如：香蕉、楊桃、枇杷等。

2、可以放入冰箱， 但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱).如：榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

3、必須放入冰箱， 才能久存。

4、常溫保存或冰箱冷藏均可。 如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

水果分類保存

水果的保存也要分類處理， 不能盲目地塞進冰箱。

第一類：不要放入冰箱， 否則會凍傷。 如：香蕉、楊桃、枇杷等。

第二類：可以放入冰箱， 但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。 如：榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三類：必須放入冰箱， 才能久存。 如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、芭樂、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

第四類：常溫保存或冰箱冷藏均可。 如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。