記住這7個標準，就是一個健康的“超市達人”
一個完美的週末， 一定不能少了逛超市這一環節。 生活中的柴米油鹽可不都得從超市里選購？沒有柴米油鹽， 何以過生活！不過， 柴米油鹽醬醋茶這些生活必需品， 看似易購， 但若以健康為首的話， 學問可大著呢。
①零食
其實零食吃多了， 對身體是有害無益。 像薯片、薯條、辣條等油炸小食品， 完全可算作垃圾食品， 不吃最好。 餅乾、蛋糕、糖果、酥點、巧克力等零食， 即便打著“無糖”的招牌， 也要少吃。 而堅果類零食， 少加工， 低糖， 但油脂含量高， 所以可以適當吃， 但要控制量。
②飲料
大多數頂著果汁名義的飲料， 其實都是果汁不足，
③蔬菜
蔬菜可分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。 其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質， 綠色食品不用任何中高毒物質， 無公害蔬菜則承諾不會發生農藥超標問題。 一般有保鮮膜在冷凍的蔬菜會更新鮮， 當然， 沒有保鮮膜的蔬菜， 如果知道品牌和產地， 看起來很新鮮， 也可以放心購買。
④肉類
不論豬肉、牛肉還是羊肉， 裡脊或者後腿肉都是較瘦的肉。 當然， 要均衡飲食， 不妨多吃雞肉和魚肉，
⑤熟食
一是要看色澤。 經過薰制的肉製品一般為棕黃色， 並帶有煙熏香味。 紅腸為紅麴紅色， 小泥腸為乳白色或米黃色。 已經包裝的熟肉製品， 期外包裝應該是完好的， 沒有漲袋。
二是要看保質期， 在保質期內可選購。 這主要是指包裝好的腸類熟食， 選購時， 除看標籤上的成分和日期外， 還要看腸體有沒和腸衣分開， 分開了就是變質， 不要選。
⑥調味料
好菜的味道是調出來的， 而配料的選購也是有講究的：
鹽：精製碘鹽用手抓捏時感覺較鬆散， 而且顆粒均勻， 鹹味純正。 假碘鹽聞著有氨味， 口嘗有苦澀味， 手捏成團易散， 而且容易受潮。
醬油：醬油並不是顏色越深越好。
食醋：總的來說， 品質好的食醋， 應呈琥珀色或紅棕色， 具有食醋特有的香氣， 沒有其他不良的刺激性氣味。 體態澄清、濃度適當， 無懸浮物、沉澱物， 無黴花、浮膜等。
味精：味精有結晶狀和粉狀兩種， 結晶狀味精的顆粒呈半透明細長狀， 潔白如霜。 粉狀味精呈乳白色， 光澤好， 細尖狀。
八角：上等的大料為八個角， 瓣角整齊， 尖角平直， 果皮較厚， 背面粗糙有皺縮紋， 內表面兩側顏色較淺， 平滑而有光澤， 腹部裂開， 蒂柄向上彎曲。
白砂糖：優質的白砂糖， 應該是顆粒大如砂粒， 晶粒均勻整齊， 晶面明顯，
⑦食用油
超市里的食用油， 主要分為4類：
第1類：大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等。 這類油的特點是多不飽和脂肪酸特別高， 亞油酸特別豐富， 但耐熱性較差。 所以適合做燉煮菜， 不太適合炒菜。
第2類：花生油、米糠油、芝麻油、菜籽油等。 這類油各類脂肪酸比較平衡， 其中油酸最豐富， 而且耐熱性較好。 它們適合炒菜， 但不適合爆炒或油炸。
第3類：橄欖油和茶籽油。 橄欖油含有80%以上的不飽和脂肪酸， 對控制血脂有益， 也因此被譽為最健康的植物油。 國產茶籽油雖更廉價， 但其營養價值、食療功能並不遜色於橄欖油。 它們的耐熱性好於大豆油， 所以涼拌、炒菜、燉菜都可以。
第4類：棕櫚油、豬油、牛油、黃油等。 特點是飽和脂肪酸多、稍涼一點就會凝固， 耐熱性最好， 可用於油炸。
建議：家庭用油， 最好第1、2、3類輪換著吃， 實現不同油脂的配合。 而第4類飽和脂肪酸太高， 不建議經常食用。
柴米油鹽選好了， 生活才會更精緻嘛~來來來， 讓我們一起做個健康的“超市達人”吧！
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