營養飲食

主婦DIY:美味——西湖牛肉羹

 西湖牛肉羹的做法

原料:牛肉一小塊(我用的碎肉), 香菇2, 3個, 香菜一小把, 雞蛋清一個 。 鹽、味精、胡椒粉、生粉。

做法:

1、牛肉剁成小粒, 冷水下鍋,

待水開洗去血沫盛出。 香菜切碎。 香菇切粒。 雞蛋只取蛋清, 倒入湯碗內備用。

2、鍋內水燒開, 下牛肉粒和香菇粒, 水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。

3、用濕生粉勾芡後, 倒入盛有蛋清的湯碗裡, 迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。

4、最後撒入香菜即可。