鴨血粉絲的做法大全有哪些

鴨血， 顧名思義就是用鴨血做成的， 鴨血凝固以後就會變成固狀物， 通過一些特殊的處理辦法， 鴨血會變得滑嫩可口， 平時放在飯菜裡面是非常美味的， 鴨血粉絲是一道非常美味的食物， 裡面不會有血腥味， 卻有一股鮮味， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於鴨血粉絲的做法吧。

製作食材：切成小塊或(條)的鴨血， 粉絲， 油果子， 蔥薑絲， 蝦米， 香菜， 鴨內臟(包括鴨胗， 鴨腸， 鴨肝等等)， 精鹽， 味精， 雞精， 香油(或辣油)各適量。

詳細步驟：

1.燒開一鍋水， 倒入一大勺味精、鹽、智強雞精， 把香菜放入沸騰的熱水中燙一下， 切好熟鴨腸、鴨肝備用。

2.把湯煮好， 把鴨血切成條， 油果子切成三角， 放進湯裡煮。

3.過一兩分鐘， 把鴨血撈出來， 再過一會兒， 等油果子燒熟了， 把火關到最小， 把鴨血放進去， 讓它們慢慢燉， 保持溫度不下降。

4.把粉絲放入燙粉絲的勺裡， 在湯裡燙一兩分鐘，

5.再撈出適量的鴨血和油果子放進碗， 把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上， 夾幾根香菜， 挖勺辣油， 用筷子攪一下， 一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

上面的這些內容就是關於鴨血粉絲的做法的介紹了， 鴨血粉絲在烹飪的時候可以選擇砂鍋， 這樣做出來的粉絲湯味道會更加美味， 鴨血粉絲中的粉絲通過煮制以後會吸收湯中的味道， 吃起來會很非常鮮美， 大家趕緊學習起來吧。