夏季解暑，推薦3道清熱解毒湯

在夏季末尾的秋老虎時節， 高溫天氣常常讓人受不了， 降溫消暑可以喝湯。 養生專家推薦3款家常湯， 清熱解毒湯， 做法簡單， 大有益處！

1、苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克， 排骨400克， 蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊;排骨洗淨切小塊。 鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。 鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒， 改用小火燒至排骨熟爛， 再加入苦瓜同煮約10分鐘， 加鹽、味精調味即可。

功效：苦瓜有清熱解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑的功效。 苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤， 具清暑除熱、明目解毒的功效， 是夏季清熱降火佳品。

2、槐花白茅根煲鯽魚

材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

做法：槐花稍浸泡;白茅根洗淨;鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許熱水。 一起與瘦肉、生薑下瓦煲， 加入清水2000毫升(約8碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1小時， 下鹽便可。 為3~4人量。

功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。 以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚， 具有清熱涼血、瀉火解毒的作用， 尤為適用于時下痔瘡易發炎的輔助治療， 亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。

3、柴魚節瓜瘦肉湯

材料：柴魚(乾貨店有售)100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：柴魚浸泡40分鐘以上， 洗淨;節瓜刮去茸毛和皮， 洗淨， 切片;豬瘦肉洗淨， 切薄片， 用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻。 柴魚、薑置鑊中並加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘， 加入節瓜再滾10分鐘， 加入瘦肉滾熟， 調入適量食鹽和生油便可。

功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。 而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。