夏季晚餐吃什麼好 三款清涼食譜最消暑

夏日天氣炎熱， 很多人都會沒有胃口去吃飯， 甚至不吃或者只吃點水果， 其實這樣的做法是相當不對的!夏季體內營養流失較快， 一天忙碌的生活後， 更應該及時的補充營養。 下面不妨一起看看夏季清涼食譜有哪些吧!

番茄炒苦瓜

原料：苦瓜半條， 番茄1個， 植物油， 白糖， 鹽， 味精適量。

做法

1、苦瓜去瓤切片， 番茄切片待用， 切一些蒜片。

2、炒鍋放油燒熱， 下蒜片熗鍋， 蒜片焦黃後下苦瓜片翻炒片刻， 加適量鹽。

3、下番茄片快速翻炒， 趁番茄片還沒炒爛， 放些雞精起鍋裝盤即可。

作用：此菜極富營養， 味道鮮酸略苦， 清口去火。

綠豆粥

原料：綠豆， 粳米適量， 冰糖少許。

做法：將粳米、綠豆分別淘洗乾淨， 同下鍋加水煮粥， 粥熟後加冰糖適量調服。 也可單獨用綠豆煎水服， 以綠豆煮爛為度。

作用：綠豆味甘性寒， 具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。 粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。

蟹柳蒸金針菇

原料：金針菇， 蟹肉棒， 鹽， 味精， 香油， 米醋， 香蔥。

做法

1、將蟹肉棒撕去包裝， 金針菇切去根部後洗淨， 將香蔥切圈。

2、金針菇放入加鹽的開水裡氽燙一下， 然後擺在盤子裡， 上面放蟹肉棒。

3、蒸鍋內放水， 大火燒開， 盤子入蒸鍋，

4、蟹肉棒撕成絲， 金針菇每顆與每顆之間也要撕開， 加鹽、味精、香油、米醋、香蔥拌均即可。

小貼士

1、如果不用蒸鍋， 也可以事先多放點調料， 然後蓋上保鮮膜， 放微波爐裡轉一會兒。

2、金針菇一開始不要燙太熟， 否則影響口感。

3、調料可自由搭配， 放點芝麻醬， 辣椒油， 味道也不錯。