直接吃水果與榨成果汁喝的區別

新鮮水果富含維生素C、鉀、鎂和膳食纖維等營養素， 像一些黃色和紅色水果中還含有較高的胡蘿卜素。 當然了， 水果中還含有一些有機酸， 如， 果酸、蘋果酸等， 這些有機酸能刺激人體消化腺分泌， 增進食欲， 有利于食物的消化， 同時有機酸對維生素C的穩定性有保護作用。 膳食纖維有增加腸道蠕動作用。 此外， 水果中還含有黃酮類物質、芳香物質、香豆素、D-檸檬萜等植物化學物， 這些植物化學物具有特殊生物活性， 有益于機體健康。

現在很多的家庭都有榨汁機， 覺得水果榨汁喝比較好， 真的好嗎?我們來看看水果榨成汁會損失那些營養素?

1、膳食纖維。 水果榨成汁后， 會過濾掉大部分的膳食纖維， 這真是一大損失啊!

2、維生素C。 在榨汁的過程中， 由于維生素C不穩定， 很容易氧化， 本來維生素具有抗氧化功能， 現在反而被氧化了， 這個功能也就起不了多少作用啦!

如果經常用果汁代替水果給兒童喝， 還會使兒童牙齒缺乏鍛煉， 面部皮膚肌肉力量變弱， 眼球的調節功能減弱。 因此， 水果最好直接吃。