它不僅不致癌還能清除我們身體的垃圾，適量吃對身體好

皮蛋我們每次喝粥時候都會作為配菜！有人的看到外形， 跟那個味道就覺得受不了！其實皮蛋中含有豐富的維生素E， 鐵質等！能中和胃酸！不過吧怎麼容易吸收， 還是得適量的吃！其實吃皮蛋是很清爽的！還能增加食欲！

其實皮蛋這麼多好處你都知道嗎？ 1、潤喉、去熱醒酒！ 2、還能幫忙治癒腹瀉， 去腸火！ 3、跟醋一起吃還能消炎、滋養心神的！

跟雞蛋不同的是皮蛋是個很好的食補食材！吃了這麼多年皮蛋你都知道這些嗎？

蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。 禽蛋放置的時間一長， 蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸。 氨基酸的化學結構有一個鹼性的氨基-NH2和一個酸性的羧基-COOH， 因此它既能跟酸性物質作用又能跟鹼性物質作用。 所以人們在製造松花蛋設計， 特意在泥巴裡加入了一些鹼性的物質， 如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。