每日佳餚|番茄加這個，美味又健康 常吃還能美容減肥！

萵筍具有鎮靜作用， 經常食用有助於消除緊張， 幫助睡眠。 不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素， 可參與牙和骨的生長。 能改善消化系統和肝臟功能。 刺激消化液的分泌， 促進食欲， 有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

萵筍的功效：

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量， 有利於體內的水電解質平衡， 促進排尿和乳汁的分泌。

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質， 萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率， 故又可用來防癌抗癌；

4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素， 通利消化道， 幫助大便排泄， 可用於治療各種便秘；

 萵筍拌番茄

食材：萵筍150克， 番茄200克， 蒜末、蔥花各少許 調料：鹽3克， 白糖2克 

做法： 1、將去皮洗淨的萵筍切條， 改切成小塊兒。

 2、鍋中加入約2000毫升清水，

 3、撈出煮的番茄， 把萵筍倒入鍋中煮約2分鐘， 將萵筍撈出， 瀝幹水分備用。

4、將煮過的番茄， 剝去外去， 番茄先切瓣， 再切小塊。  

5、取一個乾淨的碗， 倒入萵筍、番茄， 再倒入蒜末、蔥花。

 6、加入鹽、白糖， 用筷子拌勻， 使其入味， 將拌好的材料倒入盤中即可。

小貼士： 1、烹飪萵筍的時候要少放鹽， 否則會影響口感。  

2、萵筍切得薄一點， 更容易入味。 另外， 煮過的番茄立即放入清水中浸泡冷卻， 更容易去皮。