如何識別真假蜂蜜呢？

蜂蜜是一種滋味非常美的食物， 而且蜂蜜基本上是全天然的產物， 是蜜蜂通過辛勤採集花蜜製作的糖類食物。 蜂蜜自古以來都是一種非常受歡迎的食物， 其糖分含量非常高， 對補充身體所需非常有效。 因此， 蜂蜜是一種養生保健的好選擇。 但是由於蜂蜜產量有限， 加上利益的驅使， 讓有些生產假蜂蜜， 以次充好等等。 而真假蜂蜜其實是有嚴格區別的， 只需幾個小技巧即可識別， 下面就來看看如何識別真假蜂蜜吧。

1、真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。 真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分， 所以看起來不是很清亮， 呈白色、淡黃色或琥珀色， 以淺淡色為佳。 假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充， 故色澤鮮豔， 一般呈淺黃或深黃色。

2、真蜂蜜呈黏稠液體， 挑起可見柔性長絲， 不斷流。 假蜂蜜有懸浮物或沉澱， 黏度小， 挑起時呈滴狀下落， 有斷流。 在暴曬後真蜂蜜變稀薄， 而假蜂蜜無變化或更黏稠。 若蜂蜜極稀， 容易流動， 則可能是摻了水的

3、真蜂蜜氣味純正、自然， 有淡淡的植物味的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

4、真蜂蜜香甜可口， 有黏稠糊嘴感， 有輕微的淡酸味， 後味悠長， 品嘗結晶塊時牙咬即酥， 含之即化。 假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味， 無芳香味， 結晶塊咀嚼如砂糖， 聲脆響亮。

5、仔細查看產品的標籤， 有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等， 這對真的蜂蜜產品也是不允許的。 蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，