臘肉豬腳燉什麼好吃？
在很多年以前， 人們只有在過年這樣的重大節日當中才會吃到肉， 不過到了現在， 家家戶戶平時的生活中都是可以吃肉的， 而且肉質食物的種類也是越來越豐富。 就按豬肉來說， 就是比較常吃的一種， 其實豬的身上有很多地方都是可以吃的， 包括豬腳、豬耳朵等等。 那麼， 臘肉豬腳燉什麼好吃?
第一步：簡單處理。 由於當初做成臘肉豬腳的時候， 豬的毛髮並沒有清理乾淨， 這個時候就需要一個簡單的處理， 將火爐打開， 引燃， 使用煤炭燃燒起來， 也可以使用天然氣燒， 但是最好是小火， 這樣可以將豬腳的皮烤的金黃， 增加口感， 將毛髮處理後， 就進行下一步。
第二步：洗豬腳。 豬腳由於存放太長時間以及烤制後皮會比較難以清洗以及較硬， 因此需要使用熱水清洗， 將豬腳放入冷水中， 使用慢火將水燒熱， 然後進行清洗， 這樣就是比較乾淨， 連續清洗幾次就可以了。
第三步：剁開豬腳。 清洗好後， 就可以進行豬腳的分開階段， 但是最好將水晾乾之後進行， 這樣比較好操作， 肉的大小一定要合適， 不能過大或者過小， 一般一個成人拳頭大小的豬肉需要分成2或者3塊， 這樣分開後， 再次清洗， 將它們放置在一邊，
第四步：其他輔助菜系的準備。 豬腳一般可以和蘿蔔以及海帶來進行一起燉制， 因為蘿蔔的一種鮮味可以彌補豬腳的缺少鮮味這個特點， 海帶可以增加一些不一樣的味道， 然後準備好這兩種輔助菜系， 清洗乾淨， 蘿蔔切成塊， 海帶也是一樣， 切成一塊一塊的。
第五步：豬腳的燉制。 由於豬腳的長期儲存， 所以花費的時間比較久， 需要慢火進行燉制， 將其中的香味燉出， 在合適的時候， 海帶放入， 在快熟的時候， 放入蘿蔔， 用蘿蔔將豬腳遮掩住， 讓它的氣味進入蘿蔔中， 蘿蔔的鮮味進入豬腳中， 使它們相互作用。
第六步：佐料的使用。 在開始燉肉的時候， 切一點生薑片以及大蒜和花椒， 放入鍋中熬制， 讓生薑的自然味道進入鍋中， 在即將完成的時候， 可以放入一些香菇片， 增加氣味， 在快完成的時候加入切好的蔥段， 以及放入一些花椒粉， 增加味道。
第七步：豬腳起鍋。 在起鍋前， 可以根據自己的喜好放入一些味精或者其他的調料， 肉燉好後，
