香菇油菜的家常做法 原來是這樣

說起香菇油菜這道家常菜相信大家對其並不陌生， 但是能真正做好這道家常菜的人卻很少， 相同的食材可卻怎麼都做不出來人家家的味道， 這讓香菇油菜的愛吃者十分的苦惱， 其實香菇油菜的家常做法是十分的簡單的， 下面我們就來具體的瞭解下吧！

香菇油菜是一道非常營養的家常菜， 美味可口， 營養豐富， 能增強免疫力， 做法不難， 將香菇稍微費點心思， 切成花樣， 會大大吸引孩子的食欲喲， 下面來看看那具體做法吧。

用料

主料香菇10個油菜400克

輔料薑1小塊蒜2瓣泡椒1個生抽10克米醋5克香油3克蠔油5克澱粉4克水適量植物油15克

香菇油菜的做法

1.準備好原材料

2.香菇洗淨， 然後用小刀刻出如圖的花紋

3.油菜清洗乾淨， 比較大的改刀成小朵

4.姜、蒜切成末， 泡椒切成小圈

5.半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉， 調成汁待用

6.鍋裡加入適量水， 加入適量食鹽和香油燒開

7.放入油菜焯水約一分鐘

8.焯好水的油菜裝盤

9.鍋裡加入適量油， 爆香薑蒜末

10.加入香菇、少許鹽， 翻炒

11.加入調好的汁， 一邊煮一般翻動香菇

12.湯汁濃稠的時候加入泡椒

13.將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡， 香菇油菜就做好了

烹飪技巧

1、油菜改刀後在清洗一下， 因為沒有掰成一片一片的， 不容易清洗徹底；

2、切香菇的裝飾花用小刀子斜著， 一左一右地切， 很容易就切好了；

3、調的湯汁不宜過少， 要用湯汁來將香菇燜熟， 澱粉不要加多了， 不然很快就濃稠了。