夏天吃什么蔬菜敗火

夏天的氣候炎熱， 人們一直出汗， 身體內極度缺水， 所以會影響到食欲， 所以一到夏天人們就會沒胃口， 不想吃飯。 厭食很可能是由于體內有火導致的， 所以人們可以多吃一些去火清熱的蔬菜， 很大一部分蔬菜都具有這種功效， 比如大家最了解苦瓜， 那么夏天吃什么蔬菜敗火？

1、苦瓜

談到苦瓜的藥用， 古代偉大的醫學家李時珍說：苦瓜， 苦寒無毒。 降邪熱， 解勞乏， 清心明目， 益氣壯陽;《隨息居飲食譜》一書中提到：“苦瓜青則苦寒、滌熱， 明目， 清心。 熟者色赤， 味甘性平， 養生滋肝， 潤脾補腎”。 這些都說明了苦瓜有健脾開胃， 清熱解暑， 明目止痢， 涼血解毒的作用。

2、黃瓜

黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效， 黃瓜酸能促進人體的新陳代謝， 排出毒素。 對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。 有助于緩解夏季口渴、痰多能癥狀。

3、絲瓜

絲瓜常受老年人的青睞， 清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。 絲瓜除清熱解毒外， 還具有通絡、化瘀、散結之功效， 尤其適合中老年女性， 常吃一點可防增生性乳腺病。

4、豆芽菜

豆芽具有清熱的功效， 有利于肝氣疏通、健脾和胃。 綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，

5、苦菊

又名苦菜， 主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。 中醫認為， 苦菜性味苦、寒， 具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 苦菊味略苦， 顏色碧綠，

6、西紅柿

中醫認為它味酸甘、性平， 有清熱解毒、涼血平肝、解暑去火的作用， 適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等癥。 其維生素C的含量遠遠高于其他蔬果。