夏天吃什麼清熱 涼拌蔬菜的做法

導讀：夏天吃什麼清熱?夏天很多人都沒什麼胃口， 總覺得食欲不振， 精神不振。 在夏天裡自然是不適合大魚大肉， 四季養生網小編建議大家多吃些清熱降暑的涼拌蔬菜， 下面就來與大家一起分享。

夏天吃什麼清熱：

玉米西芹炒百合

原料：玉米粒、西芹、百合、胡蘿蔔

做法：西芹洗淨、切段， 百合剝開、洗淨， 胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。 將全部原料用沸水焯一下。 鍋內放油， 下入焯好的蔬菜翻炒， 用鹽、雞精調味後即成。 如果嫌麻煩， 也可以只炒西芹和百合。

涼拌金針菇

原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜

金針菇切指頭長短的段， 芹菜切段， 紅蘿蔔、辣椒、香菇切細絲。 油鍋燒熱， 先下薑絲、辣椒絲爆炒， 淋一點老酒。 放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。 放入金針菇炒， 加一點陴縣豆瓣醬， 一點鎮江香醋， 一點糖翻炒片刻， 就可以出鍋了， 軟， 脆， 滑， 香、鹹、辣、甜各有天下。

涼拌西芹

原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許

做法：將西芹的葉子摘去， 洗淨。 將鍋內放上水， 燒開放入花生油， 將西芹放入， 無需煮太久， 三四分鐘即可。 將西芹撈出放入冷水中過冷後， 將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)， 切段， 裝盤撒上食鹽少許拌勻， 倒入香油少許再拌勻。 這道涼拌西芹既青翠可人， 又脆口爽人， 好一個開胃菜。

冰白玉水果沙拉

材料：白玉豆腐1盒， 牛奶小半杯， 蘋果， 西瓜， 青緹各少許

做法：各種材料切成小塊， 青緹去籽。 在果盤上均勻的淋上牛奶， 加點糖攪拌均勻， 冰鎮後就可食用。 白玉豆腐較嫩不容易切， 可放在冰箱冰鎮10分鐘後在切， 一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏。 白玉豆腐和各種水果搭配起來，

涼拌菠菜

原料：菠菜、琥珀花生

做法：菠菜2斤， 洗淨後， 切段。 用爐子上沸水焯一下， 待用。 將食鹽， 味精少許， 蒜粉， 香油， 和菠菜一起攪拌均勻。 最好放點琥珀花生仁， 喜歡芥末的可放芥末油。 就可以上桌啦， 省時省事， 營養豐富， 爽口， 是夏天的可口涼菜。