魚籽的做法大全

海水中孕育著豐富的生命， 人類對海產品尤為喜歡。 魚籽， 即由魚卵製成， 是海產品中的一種， 亦是海產品中一種特色的佐餐佳品。 魚籽可加在湯中提味， 也可拿來炒成菜， 亦可做成涼拌， 其吃法豐富， 按個人口味挑選。 魚籽營養豐富， 維生素、膽固醇含量高， 廣受歡迎。

關於魚籽人們對它的熱愛， 可由其銷售數量來推算， 每年都是按公噸的數量來計算的， 由此有些國家也開始實行限制條例， 可見人們對魚籽的熱愛。 如此受歡迎的魚籽， 下面來看看它的做法吧。

欖菜炒魚籽

準備材料： 魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒

製作過程：

1、魚籽去除雜質， 分解成顆粒， 放入雞精， 料酒， 攪拌均勻， 醃制5分鐘左右 紅椒切碎丁 鍋裡放底油。

2、7、8分熱， 放入蔥蒜末兒， 炒出香味 放入紅椒碎， 翻炒， 然後放入醃制好的魚籽 魚籽變色， 放入欖菜翻炒均勻， 可以出鍋了。

後記： 魚籽分解以後不容易洗，

幹鍋魚籽

主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒

輔料：薑、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯

做法：

⒈魚籽洗淨控幹， 用適量黃酒、少量鹽拌勻醃制5分鐘;

⒉薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;

⒊將醃制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘， 使其稍微凝固變幹;

⒋炒鍋放油燒熱， 薑片、蔥絲、蒜片熗鍋， 下辣椒和微好的魚籽翻炒， 加生抽適量， 少量糖， 高湯浸過魚籽;

⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;

⒍加香蔥末起鍋即可。

被稱為“海底珍珠”的魚籽， 是來自海底深處的贈與。 世界的每一地域， 都生長著生物， 在食物鏈中生生不息， 每一種生物也都有自己的使命與定數， 在人類的史詩上抑或留下重重的一筆， 等待著人們去發覺去體會去感受， 在歷史長河中生生不息。