紅酒牛肉的做法大全有哪些

2015-09-23

紅酒一斤牛肉的搭配，是很多人會選擇的一種飲食搭配方式，而它帶來的美味口感，也是比較獨特的，但是我們都知道其是不同的人口味各不相同，所以對食物的製作，我們也應該注重一定的方法和技巧，那麼下面要為大家推薦一下，紅酒牛肉的做法。

主料牛肉：800g, 輔料大蒜,香葉,番茄罐頭,洋蔥,胡蘿蔔,蘑菇,香菜, 調料岩鹽（海鹽）和黑胡椒,橄欖油,百里香,麵粉,紅酒,迷迭香,

製作步驟

1，烤箱預熱170攝氏度；牛肉用廚房紙巾擦乾水分，切成大塊（我切了8塊），在兩面都撒上現磨黑胡椒和鹽；

2，把有搪瓷（琺瑯）塗層的鑄鐵鍋子放在爐子上加熱，加適量橄欖油，鍋熱後把牛肉分兩批放進鍋裡煎一煎，至每個面都金黃，撈起備用；

3，用鍋裡剩下的油把胡蘿蔔，洋蔥，大蒜也稍微煎香至有點金黃（如果油不夠可以適量再加些橄欖油），同時也用適量現磨黑胡椒和鹽調味；

4，把牛肉放回鍋裡，

拌一下，並撒少許麵粉，翻拌一下；

5，加入番茄罐頭，拌勻，再加入紅酒至剛好差不多蓋住所有食材；

6，同時把香葉，百里香和迷迭香都丟進鍋裡，燒開把整鍋放入預熱後的烤箱， 2小時；

7，兩小時後，把蘑菇和迷你胡蘿蔔也丟進鍋子裡，再1小時左右，直到牛肉軟爛至用叉子可以輕輕撥開就好了，做好之後嘗嘗味道，根據自己口味用鹽和胡椒調整，我就什麼都沒放了，一切剛剛好，最後撒一把義大利parsley或者香菜末。

要是我們能夠自己動手製作美味的紅酒牛肉，那麼做出來的紅酒牛肉幹，就更容易滿足自己的口味需求，而且對健康也更有利，因此有時間的時候，大家都可以多去瞭解這些食物的製作，這樣就可以放心的享受這些美味的食物。