家常美食製作方法有哪些

對於喜歡製作家常美食的朋友來說， 瞭解家常美食製作方法是很有必要的， 那麼家常美食製作方法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹三種家常美食製作方法， 僅供大家參考。 想要瞭解家常美食製作方法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看詳細的介紹。

一、糖醋排骨

材料：豬排骨500克， 生薑15克， 花椒0.5克， 植物油200毫升（耗25毫升）， 熟菜油5毫升或香油， 紅糖75克， 醋25毫升， 料酒15毫升， 鹽2.5克， 鮮湯或水600毫升， 熟芝麻5克。

做法：

1、選帶肉較多的仔豬骨洗乾淨後， 斬成約4釐米長的節。

2、用湯鍋將水燒開， 然後放排骨放下鍋煮， 加破薑、花椒、料酒；燒開後打去浮沫， 繼續改用中小火煮1小時20分鐘， 至肉能離骨就可以撈出來瀝幹水分了。

3、將炒鍋放置在大火上， 放油燒到七成熱， 下排骨炸2－3分鐘左右， 至棕紅時撈出， 注意炸的時間不宜過長以免肉質發硬。

4、然後將鍋洗乾淨， 放入排骨， 加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，

二、家常豆腐

材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量。

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右， 取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊， 薄厚適中就行。

3、鍋內放油燒至6成熱左右， 放入豆腐塊， 煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段， 鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香， 放入一勺福臨門辣醬， 炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊， 翻炒， 放入一小勺糖， 放入適量生抽翻炒， 放入少許清水。

6、翻炒湯汁快沒的時候， 放入少許鹽和雞精出鍋即可。

三、紅燒牛肉

材料：牛腿肉， 豆瓣醬， 大蒜， 生薑， 紅蔥頭（可不放）， 幹紅椒， 花椒， 草果， 肉蔻， 八角， 三萘， 桂皮， 鹽， 雞粉等。

做法：

1、牛肉切稍大塊， 氽水後撈起， 改刀小塊， 煮牛肉的湯不要倒掉， 放一邊， 撇去浮沫後備用。

2、以上調料準備齊備用。

3、炒鍋放油， 油溫熱時放入除豆瓣外的所有調料， 翻炒出香味。

4、加入豆瓣醬炒香。

5、倒入切好的牛肉炒勻。

6、加入煮牛肉的清湯， 適量鹽， 入高壓鍋40分鐘左右， 最後再加適量雞粉調味即可。

以上就是關於家常美食製作方法有哪些的相關介紹。 上面介紹的這三種家常美食製作方法， 不僅操作簡單， 味道還很不錯的呢！因此， 大家如果對製作家常美食感興趣的話， 不妨參考下上面介紹的這些方法哦！當然啦！關於家常美食製作方法遠遠不止這些，