營養飲食

涼拌苦瓜的製作方法有哪些

苦瓜所為是一種好東西, 苦苦的口感, 雖說能讓人難以入口, 可是苦瓜吃起來那也是相當的好吃, 在生活當中, 特別是對於很多老年人出現了高血壓血糖過高, 那麼這個時候苦瓜作為天然的滋補好食材, 可以降血壓降血糖, 在做苦瓜的時候不妨放上兩勺糖, 還可以起到調味的功效, 我們來瞭解一道涼拌苦瓜的製作方法。

涼拌苦瓜

原料:苦瓜2根, 糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。

製作:

(1)將苦瓜洗淨一剖為二, 刮去內瓤, 切成薄片。

(2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡, 片刻後撈起。

(3)放入少許鹽, 然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品, 拌勻後即可食用。

特點:酸甜苦辣鮮, 清熱解毒。 康興花園徐萌萌

涼拌苦瓜

苦瓜500克, 紅辣椒30克, 香油2茶匙, 醬油半茶匙, 豆瓣醬少許, 蒜泥少許, 鹽、味精 各少許。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤, 切成條, 放入開水鍋中燙一下, 撈出用涼白開水過涼,

瀝幹 水分, 放入盤中待用。

2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨, 切成細絲, 用鹽醃5分鐘, 擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻, 加醬油、豆瓣醬、味精、香油, 一起倒在苦瓜上, 拌勻即可。

Dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽醃, 可去掉一些辣味。

這一道涼拌苦瓜的製作方法, 為大家介紹到這裡雖然苦瓜非常的苦, 可是香脆可口, 做的時候我們不妨在滾燙的開水裡面煮一會兒, 這樣可以去除掉苦瓜當中的苦味, 讓人覺得清脆好吃。