南瓜青豆泥的製作方法有哪些

我們平時做菜都是按照食物最簡單的搭配進行的， 然而廚師做菜時會研究出更多的食譜， 食物的營養會更豐富合理一些。 比如南瓜青豆泥， 這道菜很多兒童喜歡吃， 尤其是小兒， 泥狀的食物會更吸引人， 在做此菜的時候可選擇新鮮的嫩、老的南瓜， 青豆新鮮的即可， 那麼南瓜青豆泥的製作方法有哪些呢?

做法一

原料：

南瓜300克、胡蘿蔔400克、青豆100克、雞湯900克、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙、清水適量。

做法：

1、南瓜去籽切塊備用， 胡蘿蔔切段備用。

2、南瓜加入雞湯大火煮開。

3、放入料理機， 打成均勻的茸狀。

4、南瓜雞湯蓉， 加入適量清水， 胡蘿蔔， 大火煮開。

5、轉文火煮10分鐘， 轉旺火加入青豆煮開。

6、最後加鹽、胡椒粉調味。

做法二

材料：

南瓜300克、青豆100克、枸杞子5克、清湯、植物油、蔥粒、鹽、雞精各適量。

做法：

1、將南瓜洗淨， 挖出瓤， 切小塊;青豆洗淨;枸杞子洗淨， 用溫水泡軟備用。

2、鍋內倒植物油燒至六成熱，

放入蔥粒煸香， 放青豆炒片刻後放南瓜， 倒入適量清湯， 大火燒沸後放入枸杞子， 轉小火煮30分鐘， 加入鹽和雞精調味即可。

小貼士：

南瓜能補中益氣， 降 血脂， 降 血糖， 清熱解毒， 保護胃粘膜、幫助消化。 適用於 脾虛弱、 營養不良、肺癰、水火燙傷。 預防疾病、防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性前列腺腫脹。

青豆中富含多種抗氧化成分， 還能消除炎症。 青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。 這兩種物質能夠有效去除體內的自由基， 預防由自由基引起的疾病，

延緩身體衰老速度， 還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。

南瓜青豆泥的製作主要是清淡類型的， 當然喜歡吃麻辣的人群， 可以適當的加入其它的佐料， 但也要根據大家飲食的愛好選擇， 在做南瓜青豆泥的時候要注意青豆的製作， 青豆是非常硬的， 不易軟合要做成泥就必須先煮軟， 南瓜也可以先蒸好備用， 再根據步驟做菜即可。 但是也可以使用新鮮的菜， 直接進行烹飪也可以的。