紫薯糯米餅是怎樣做的?
紫薯作為一種雜糧在生活中是很受歡迎的, 因為紫薯對人體有促進消化和排毒的作用, 使用紫薯製作糯米餅這樣的小糕點是非常有趣的, 並且味道也是相當不錯。 製作糯米餅需要注意好揉面的技巧。
紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。
a)紫薯去皮, 切小塊。 裝入微波爐專用碗, 加少量清水, 包上保鮮膜, 微波加熱至熟。
b)將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。
c)趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。
d)將麵團分成小塊, 揉成一個小球。
e)用手輕輕的按扁, 成餅狀。
f)另取一個平碟, 碟面內裝適量的麵包糠。 放入紫薯餅。
g)再灑上一層麵包糠。 用手輕輕按壓。
h)燒熱煎鍋, 放入少許花生油, 開小火, 把紫薯餅放入, 兩面煎至熟即可。