南瓜肉包子的做法包括哪些？

南瓜肉包子， 在做的時候需要準備些大頭菜搭配上豬肉和南瓜， 南瓜最好是選擇黃色的或者是青色的， 這樣的南瓜口感會更好一些， 適當的準備一些蔥薑蒜末， 主要是為了調味的， 南瓜肉包子餡兒不要做的太濃郁， 清淡些最好。

食材明細

麵粉 500克

大頭菜 300克

豬肉 500克

南瓜 適量

油 適量

醬油 適量

蔥 適量

薑 適量

料酒 適量

花椒粉 適量

製作方法

1、準備好南瓜發麵團

2、趁餳面時間把熟豬肉切碎

3、大頭菜切碎， 用少許鹽殺出水分， 擠幹水分備用

4、蔥薑切末

5、將蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、油放入肉碎裡拌勻

6、再放入大頭菜攪勻

7、麵條揉成長條

8、揪成小劑子

9、擀成中間厚兩邊薄的面皮

10、取一面皮， 放入適量餡

11、從一頭轉圈捏褶

12、最後捏成包子

13、鍋中坐水， 涼水入鍋， 間隔擺入包子

14、蓋蓋， 大火燒開轉中火蒸15分即可