中醫常識

“鯽魚湯”腎病患者的養生湯

急、慢性腎炎、腎病綜合征患者由于血液中的白蛋白從尿中“逃逸”, 常常會出現眼瞼、面部、下肢甚至是全身水腫, 持續難消或反復出現。 有醫學專家指出, 單純使用利尿藥物很難徹底消除水腫, 除了給病人輸白蛋白外, 還可試試一款便宜的養生湯——白鯽魚湯。

健脾利濕鯽魚湯:

白鯽魚1條(約200克), 去鱗及內臟, 洗凈, 備用。 云苓30克, 芡實30克, 淮山15克, 玉米須15克。 先將云苓、芡實、淮山、玉米須放入600ml涼水中, 大火煮開后, 改用小火煮30分鐘后, 放入白鯽魚, 可加適量姜、蔥、鹽調味, 繼續用小火煮40分鐘即可, 飲湯吃魚。 每周2~3次。

云苓、芡實、淮山、玉米須有健脾滲濕的功效, 利水消腫, 鯽魚營養價值和藥用價值極高, 每100克鯽魚含蛋白質13克, 可有效補充人體蛋白質, 同時, 鯽魚甘溫, 具有和胃行水、調中益五臟的功效。

鯽魚的用量不宜多, 應控制在150~200克之間, 煮的時間不宜太長, 應控制在一小時以內。

因為腎病水腫的患者腎功能或多或少受到損害, 每次攝入蛋白質量過大容易加重腎臟負擔, 不利于腎臟病變的恢復。 而煮的時間太長, 蛋白質分解產生的物質難以從人體內排出, 會成為腎病患者的新負擔。