豆角炒肉怎麼製作呢？

蔬菜是人們每天都必須食用的， 因為蔬菜當中含有人體所必須的各種營養元素， 其中維生素和其他礦物元素都必須通過蔬菜攝取， 而蔬菜的種類非常多， 營養價值不一， 需搭配食用最好， 豆角便是一種較好的食材， 下面就給大家介紹一下豆角炒肉怎麼製作吧。

豆角炒肉是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材， 薑絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜。

做法：

1.準備好所有材料。

2.將豆角用手摘成長度差不多的大小， 再用清水沖洗乾淨。

3.豬肉清洗好後， 切片或切條， 隨自己喜歡。

4.蒜切末， 切片的豬肉， 加入生抽， 白胡椒粉， 料酒醃漬5分鐘左右。

5.鍋內加水， 水燒開後加入少許鹽。

6.把瀝幹水分的豆角放入焯燙下。

7.燙至豆角顏色變深變軟， 撈出。

8.容器裡加入適量涼水， 滴入幾滴食用油， 把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。

9.鍋內加少許油加熱， 把醃漬好的豬肉片放入。

10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。

11.鍋內留餘油， 把蒜末爆香。

12.豆角瀝幹水分後放入， 加少許鹽繼續翻炒會。

13.蓋上鍋蓋， 中小火慢燒2分鐘左右， 中途記得開蓋煸炒均勻。

14.把煎好的豬肉片放入翻炒會， 最後撒上少許雞精即可出鍋。

食用須知：

在豆角中含有著維生素B和C， 它可以起到是幫助消化， 調理人體的消化系統的作用， 並且也能起到補腎， 健脾， 益氣， 生津之功效。