芥末木耳怎麼做

芥末木耳是一種家常菜， 很多人家在家庭聚會的時候都會弄芥末和木耳， 但是我說的可是分開的喲， 事實上大家吃芥末木耳的方法就是， 端上一碗芥末， 然後把木耳洗乾淨了也把它放在桌子上， 只要誰喜歡吃， 誰就用它湛江吃， 這就是我們日常生活中吃的芥末木耳， 正規的做法又是什麼就不得而知， 讓我們學習一吧。

事實上， 雖然只是一道簡單的芥末木耳， 但是做法也有很多種， 這大概就是個人習慣， 南北差異吧， 我從其中挑了一道最好學， 而且最好的做法告訴大家， 讓大家也把芥末木耳正規的瞭解一下， 當下次聚會的時候， 如果大家提出疑問， 你也可以回答了。

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：拌

所需時間：廿分鐘

製作難度：普通

食材明細：木耳適量， 洋蔥適量， 青紅椒適量， 芥末適量 ， 生抽 適量， 香油適量， 醋適量。

1. 將泡好的黑木耳。 2. 洋蔥、青紅椒。 3. 洋蔥、青紅椒分別切絲，

香蔥切碎備用。 4. 在滾水中煮半分鐘， 撈出浸冰水中備用。 5. 準備1小碗， 放入芥末。 6. 先用開水將小碗湯一下， 放入芥末， 倒入少許開水衝開芥末， 然後放入冰箱冷凍室20分鐘。 7. 從冰箱中拿出凍過的芥末， 加入生抽、醋、香油。 8. 拌勻將木耳瀝幹水分， 與洋蔥絲、青紅椒絲倒入調好的芥末拌勻裝盤。

怎麼樣做法並不難吧， 但是我相信喜歡吃刺身的朋友們就會發現， 其實， 芥末木耳的做法， 和刺身有異曲同工之妙， 木耳我們都知道， 它有清肺的功能， 所以說這道簡單的芥末木耳， 事實上也是， 養生的一道佳品， 我們家中可以常備， 也是對現在大氣污染的一種變相防護， 我們也可以自己一點安慰。