營養飲食

尖椒豆腐皮的做法有哪些?

在平時我們吃的豆腐皮, 絕大多數都比較清淡, 一般有糖炒豆腐皮, 涼拌豆腐皮, 都是經過醃制過後的豆腐皮直接拿來吃, 這樣味道清淡就會沒有什麼味道, 所以很多人比較喜歡的是尖椒豆腐皮, 選擇的是最辣的尖椒, 在經過炒制以後, 紅油色澤營養價值高。

做法1

材料

紅蘿蔔1條, 綠蘆筍150公克, 油豆, 皮6塊, 瓠瓜乾2條, 醬油2匙, 鹽1/2匙, 糖1匙, 酒1匙, 味素1匙

做法

1、紅蘿蔔去皮切成條狀, 綠蘆筍切段, 油豆皮切片, 瓠瓜乾洗勁、切段。

2、將紅蘿蔔、綠蘆筍過水。

3、再將油豆皮包卷紅蘿蔔、綠蘆筍, 最後用瓠瓜乾前後端紮緊。

4、鍋中放入(3)、調料、素高湯(醃過材料), 煮開後轉小火煮10分鐘即可。

小訣竅

瓠瓜乾綁緊, 煮時才不會鬆開。

做法2

材料

紅蘿蔔1條, 綠蘆筍150公克, 油豆, 皮6塊, 瓠瓜乾2條, 醬油2匙, 鹽1/2匙, 糖1匙, 酒1匙, 味素1匙

做法

1、紅蘿蔔去皮切成條狀, 綠蘆筍切段, 油豆皮切片, 瓠瓜乾洗勁、切段。

2、將紅蘿蔔、綠蘆筍過水。

3、再將油豆皮包卷紅蘿蔔、綠蘆筍, 最後用瓠瓜乾前後端紮緊。

4、鍋中放入(3)、調料、素高湯(醃過材料), 煮開後轉小火煮10分鐘即可。

小訣竅

瓠瓜乾綁緊, 煮時才不會鬆開。