粽子雖好，這幾類人可不要貪吃呦~

一年一度的端午節又快到了， 市面上也開始出現琳琅滿目的粽子。 粽子美味， 但是營養師提醒， 要注意合理適度， 不要貪吃， 以免帶來健康隱患。

中國人每逢節日時都較喜歡吃糯米食品， 除粽子外， 還有元宵、湯圓、八寶飯、年糕等。 原因可能在於以下幾點：首先是糯米煮成飯後體積小、有形狀， 與普通白米不一樣， 很有新鮮感；更重要的是， 糯米的支鏈澱粉含量高， 直鏈澱粉含量低，

如今生活水準提高， 由於飲食過量而導致的各種慢性疾病發病率持續升高， 因此， 在吃糯米食品時也應加以注意， 特別是以下人群不宜多吃。

首先， 糯米的血糖生成指數（餐後血糖反應）高， 糖尿病患者儘量避免吃， 但可以少量食用含粗糧、豆類的粽子，

超重、肥胖者也應限制種類並控制進食量。 儘量避免選擇含有肥肉、五花肉、高油脂餡的粽子， 或不吃餡。 進食時細嚼慢嚥， 每餐不超過一個粽子， 在還沒有飽腹感的時候再多吃些蔬菜， 通過攝食低能量的蔬菜及時獲得飽腹感， 減少高能量食物攝入， 還能攝入大量膳食纖維， 幫助減重或降脂。

血脂異常、高血壓、心腦血管疾病（冠心病、中風等）或胰腺炎患者也應避免吃肥肉粽、豬油粽、鹹蛋粽和高油膩粽子， 否則會增加血液黏稠度、影響血液迴圈，

有慢性腎臟功能不全的人需要控制蛋白質的攝入， 推薦吃西米做的水晶粽。

胃腸消化功能不好的人注意趁熱吃， 不宜吃冷粽子， 且要細嚼慢嚥， 儘量選清爽的北方豆沙粽、小棗粽， 不宜吃太油膩的肥肉、蛋黃粽子。 胃酸過多的人應少吃糯米食品， 因糯米會刺激胃酸分泌， 可以先吃一些少油的綠葉蔬菜、水果幫助腸胃蠕動， 選擇鹹味粽子， 這樣感覺會舒服一些。

消化能力尚低的幼兒也適合選擇低脂肪的粽子， 少量多次吃。 低齡幼兒還要注意看護， 避免玩鬧的時候吃粽子， 導致黏性食物堵塞氣管。

粽子的品種越來越多， 而且出現了冰粽這類創新口感的粽子， 但最終還是因個人的情況而選擇。 成年男性一天最多不超過5個普通中等大小的粽子， 而女性一天不超過3個普通大小的粽子。

臨床營養科 陳超剛 林秀紅